11月26日20時57分より放送される『マツコの知らない世界』では
みんな大好き！ソーセージの世界が特集されています！
「ソーセージを宝の詰まった小世界」と語るゲストさんが紹介した
ソーセージはマツコさんも納得の美味しさです！
マツコさんが幼少期を思い出す
中身が劇的進化した日本&世界の絶品ソーセージが紹介されています！
とても美味しそうです！
今回は、ソーセージの世界を紹介している
村上武士さんのプロフィールやソーセージにハマるきっかけを中心に
村上さんのお店についても紹介します！
村上武士さんの人物像とは？
名前 村上武士(村上 たけし)
出身地 福島県いわき市
年齢 41歳
村上さんは福島県いわき市出身です！
役者を目指して大学を中退後、劇団を渡り歩くもうまくいかず
料理の道に目覚めたことをきっかけに転身しています。
様々な料理店の経験していた村上さんですが、
フレンチソーセージの繊細さに出会い感銘を受けたことをきっかけに
2009年東京恵比寿に、無添加ソーセージと自然派ワインの店”ソーセージスタイル流行”hayari”をオープンさせました！
常時２０種以上の世界各国の手作りソーセージを提供し
2014年には沢山の人にナチュラル＆多彩なソーセージの世界を知ってほしい想いから、
『シャルキュティエのソーセージレシピ』誠文堂新光社より発刊しています！
2018年春から、更なる探求を深め、自然に囲まれた山梨県上野原市に移住し
”ハヤリテラス”のオーナーシェフとして、
また、こだわりの工房の職人として、料理としてのソーセージの追求を行っています。
現在は料理雑誌”dancyu”などの各種メディア掲載やネットショップを通じて、
自身のソーセージを全国のお客様に届けています！
フレンチソーセージに出会ったことをきっかけに作ってしまうなんて凄いですね！
現在はソーセージ研究家と名乗っているようです！
村上さんのお店は？
村上さんのお店であるハヤリテラスは山梨県にあります！
住所やアクセス情報、営業時間をまとめたので
よろしければ参考にしてみてください！
所在地：〒409-0113 山梨県上野原市新田９８３
アクセス
『JR上野原駅』南口エレベーター2Fでおりて
線路沿いに大月方面へ徒歩１分オリーブ色の手すりが目印の一軒家です
東京からは中央本線で新宿から約1時間ほどです
車では
中央道『上野原IC』から約2分
駐車場は4台
営業日程：不定休
営業時間：12時～19時（ラストオーダー：18時30分）
月曜日 12時00分～19時00分
火曜日 12時00分～19時00分
水曜日 定休日
木曜日 12時00分～19時00分
金曜日 12時00分～19時00分
土曜日 12時00分～19時00分
日曜日 12時00分～19時00分電話：050-5587-4733
まとめ
今回はソーセージの世界を特集していた村上武士さんについてまとめてみましたが
いかがだったでしょうか？
村上さんな2013年にご結婚されているようです！
本も出しているのでご興味のある方は見てみてくださいね！
これからも、美味しいソーセージを作ってほしいですね！
今後の活躍を期待しましょう！
コメント